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Métiers de bouche

Déchets – réglementation

En matière de déchets, il existe de nombreux textes réglementaires en France. Les entreprises doivent observer un certain nombre de principes et respecter des interdits.

Les grands principes

illustration : règlementationIl faut donc trier les emballages qui peuvent être collectés sélectivement, en vue d’être recyclés.

Il existe une réglementation concernant la gestion des déchets de transformation de viandes, appelés “sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine”. Apprenez-en plus en visitant la page dédiée aux os, suifs et M.R.S.

Les principaux interdits Photo : décharge sauvage