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Artisans premiers éco-citoyens de France
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> Accueil > Votre métier, la boucherie
Métiers de bouche - Boucherie
Votre métier, la boucherie
Voici les tâches quotidiennes des bouchers, présentées avec leurs impacts environnementaux respectifs :
- Réception et stockage des carcasses et produits carnés
- Coupe et découpe de la carcasse
- Désossement et séparation
- Parage et ou épluchage
- Préparation
- Présentation en vitrine, commercialisation
- Gestion des déchets de production
Une fois que vous aurez parcouru ces rubriques, vous connaîtrez toutes les sources de pollution de votre métier. Vous serez alors prêt à jouer au Jeu du tri des déchets. Saurez-vous remettre chaque déchet dans la bonne poubelle ?
Tâches :
- Jeu du tri des déchets
- Jeu des 7 erreurs
- Réception stockage carc. & produits carnés
- Coupe et découpe de la carcasse
- Désossement et séparation
- Parage et/ou épluchage
- Préparation
- Présentation en vitrine, commercialisation
- Gestion des déchets de production
- Stockage des produits
- Jeu Dans le cochon, tout est bon