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Métiers de bouche

Consommations d’énergie

Dans les métiers de bouche, des process particulièrement énergivores sont employés :

D’autres machines de production consomment aussi de l’énergie, pour découper, pétrir, mélanger… les ingrédients. Et c’est sans compter les postes de consommation “de fond” : éclairage, ventilation, chauffage…Comment maîtriser ses consommations énergétiques

Plus aller plus loin, retrouvez plus d’astuces et de bonnes pratiques dans la rubrique Energie consacrée à votre métier sur le site du CNIDEP.