ECOMET
Artisans premiers éco-citoyens de France
- Accéder directement au contenu de la page
- Accueil
-
Espace environnement
-
L’éco citoyen
-
La gestion de l'eau, de l'énergie et des déchets de la maison
- Jeu du bricolage
- Jardiner de façon écologique
- Maîtriser sa consommation d’énergie
- Raisonner sa production de déchets
- Réduire sa consommation d’eau potable et ses rejets d’eaux usées
- Les modes de déplacement et leurs impacts sur l'environnement
- Développement durable
- Les répercussions induites par vos achats
- Les dangers qui menacent la planète
- L'intégration de la dimension environnementale dans l'enseignement et la formation
- Le prolongement d'une démarche écocitoyenne sur le lieu de travail
-
La gestion de l'eau, de l'énergie et des déchets de la maison
-
L’éco citoyen
-
Espace automobile
- Carrosserie
- Mécanique automobile
-
Espace métiers du bâtiment
- Charpente
- Maçonnerie
- Peinture
-
Plomberie / Chauffage
-
Impacts
- Produits
-
Tâches
- Jeu du tri des déchets
- Réseau d'alimentation générale
- Encastrement
- Distribution d'eau
- Evacuation de l'eau
- L'assainissement extérieur
- Traitement de l'eau
- Entretien des canalisations
- Réseau d'extraction d'air
- Réseau d'air comprimé
- Installation thermique
- Maintenance des appareils de chauffage
- Distribution de gaz
- Pose de plancher chauffant
- Artisan/créateur
- Jeune
-
Impacts
-
Electricité
- Impacts
- Artisan/créateur
- Jeune
- Eco-construction
-
Espace métiers de bouche
-
Boucherie
-
Impacts
-
Tâche de la Boucherie
- Jeu du tri des déchets
- Jeu des 7 erreurs
- Réception stockage carc. & produits carnés
- Coupe et découpe de la carcasse
- Désossement et séparation
- Parage et/ou épluchage
- Préparation
- Présentation en vitrine, commercialisation
- Gestion des déchets de production
- Stockage des produits
- Jeu Dans le cochon, tout est bon
-
Tâche de la Boucherie
- Artisan/Créateur
- Jeune
-
Impacts
-
Boulangerie
- Impacts
- Artisan/Créateur
- Jeune
-
Pâtisserie
- Impacts
- Artisan/créateur
- Jeune
-
Charcuterie traiteur
- Impacts
- Artisan/Créateur
- Jeune
-
Cuisine restauration
- Impacts
- Artisan/Créateur
- Jeune
-
Boucherie
- Base produits
- Espace enseignant
> Accueil > Réalisation d'appareils, de fonds et de sauces
Métiers de bouche - Cuisine restauration
Réalisation d'appareils, de fonds et de sauces
Pour bien prendre conscience des impacts environnementaux de la préparation d’appareils, de fonds et de sauces, vous pouvez choisir entre les préparations suivantes :
la réalisation d'une sauce au poivre,
la réalisation d'un fond de poisson.